原料：6汤匙切碎的姜，1堆汤匙切碎的大蒜，3根葱切碎，4个新鲜的红辣椒剁碎，½杯中食用油，½茶匙酱油，⅛茶匙糖，1茶匙绍兴黄酒，1茶匙盐

 

  1. 姜，大蒜，葱，辣椒切好备用。在平底锅中倒入食用油中火烧热，加入切碎的姜末炒10分钟左右，直到姜末变成棕黄色。

 

  2. 姜末变色后加入蒜末炒一会儿，发出蒜香后导入期后的葱花继续炒。

 

  3. 加入切好的红椒继续炒制，所有材料都炒熟后加入酱油、糖、绍兴黄酒、盐调味，拌匀后舀出装进玻璃罐中密封保存。

 

  PS：可以根据自己的口味调整姜、葱、辣椒的比例，像图中这种辣椒较少，不能吃辣的人也可以食用。