原料:1汤匙蒜蓉,50g新鲜红辣椒,1/2杯糖,2杯水,1/4杯的白醋,1/2汤匙盐,1汤匙玉米淀粉,2汤匙水
1. 红椒洗净放在搅拌器中磨碎(不能吃辣的人可以去掉辣椒籽)。
2. 把磨碎的辣椒和1汤匙蒜蓉,1/2杯糖,2杯水,1/4杯的白醋,1/2汤匙盐一起放入锅中,中火加热直到沸腾。沸腾后继续煮3-5分钟。
3. 将玉米淀粉和2汤匙水在一个小碗里,拌匀。将玉米淀粉混合物倒入辣椒酱,继续煮几分钟。甜辣椒会很快变浓厚。
4. 熄火并将制好的甜辣酱存储在玻璃罐头瓶中,稍冷后放进冰箱里。
PS:这种辣椒酱不是很辣,带有甜味,适合不能吃辣的人。